On entend de plus en plus parler du gin et c’est normal : c’est un alcool accessible et assez facile à boire dans son cocktail le plus connu, le Gin tonic. Alors qu’en est-il du Gin français ?
Durant de nombreuses années ça a été les grosses marques qui ont largement dominé avec notamment les marques anglaises comme Bombay saphir, Gordon’s, Beefeater, Tanqueray ou l’américain Seagram’s. On les trouve facilement en grande surface et elles sont très accessibles d’un point de vue tarif.
C’est seulement à partir de l’an 2000 que ce qu’on appelle le « craft gin » ou le gin artisanal va faire son apparition, un peu partout dans le monde. Nous avons vu arriver d’autres marques tels que Hendrick’s, The Botanist ou Monkey 47 qui ont apporté un version plus “fine” et qualitative et moins axé “grand distribution”. (même si désormais on en trouve dans les grandes surface dû à leur succès.)
Autre élément qui à favoriser de développement, le plus large choix de “mixer” ces boissons qui vont accompagner un cocktail. On pense notamment à Fever-tree qui est trouvable un peu partout désormais. Mais désormais la France s’illustre depuis quelques années avec vers 2015 / 2016 une explosion de nouveaux producteurs de Gin voir de grandes maisons qui se mettent au Gin made in France.
Pourquoi le gin Français s’est aussi rapidement développé ces dernières années ?
La production n’étant pas faites par rapport à un terroir en particulier mais plutôt une composition, il est assez facile de pouvoir en faire n’importe où. Autre avantage, tu n’as pas besoin de le faire vieillir contrairement aux autres spiritueux.
C’est là que les choses deviennent intéressantes, car avec la facilité à le produire et un intérêt grandissant des consommateurs, beaucoup de nouvelles marques vont se créer et beaucoup de producteur de spiritueux vont sortir une ou plusieurs bouteilles.
Sachant que l’on peut faire du gin avec environ 120 ingrédients végétaux, qui peuvent rentrer dans des recettes on a de quoi faire. En général chaque recette aura entre 6 et une vingtaines d’ingrédients. Certains ingrédients universels et donc utilisée dans quasiment toutes les recettes on va donner la baie de genièvre, l’angélique, la cannelle de Chine, la coriandre, l’agrume et des racines d’iris.
Voici une sélection de ce qui est trouvable en France fait en France (oui tant qu’à faire)
Les critères de sélection complètement objectifs de ces gins Français sont :
- Gin de qualité
- Fait en France
- Bouteille un minimum stylé
- Trouvable assez facilement (internet / caviste)
On met en avant les ingrédients “originaux” que peuvent comporter cette sélection, c’est qui fera en bonne partie la différence de goût 🙂
Liste de Gin Français, produit en France
Le Gin Citadelle
Niveau goût ça donne quoi ?
Entée aux saveurs de genièvre, pour passer par le citrus et un final exotique / épicée (poivre muscade et cannelle). C’est le gin classique bien maitrisé.
D’où ça vient ?
16140 Ars (pas loin de Cognac et Angoulème), département des Charentes
Distillerie créée en 1996.
Combien ça coûte ?
30 € les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
http://citadellegin.com/nos-gins-made-in-france/
Le Gin Meridor
Niveau goût ça donne quoi ?
Nez floral avec un final épicée poivrée. Ingrédients particuliers : fleur de sureau et pétales de roses !
D’où ça vient ?
49400 Saumur, département Maine-et-Loire
La distillerie Combier date de 1834 et lance un triple-sec. Le gin sort en 2016.
Combien ça coûte ?
45€ les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.combier.fr/collections/gins/247-gin-meridor.html
Moon Gin
Niveau goût ça donne quoi ?
Bouquet aromatique avec des éléments particuliers : citron Combava de la Réunion, baies de Goji et piment d’Espelette !
D’où ça vient ?
33300 BORDEAUX, département de la Gironde
Distillerie créée en 2016.
Combien ça coûte ?
38€ les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.boutique-moonharbour.fr/produit/moon-gin/
Le Gin Normindia
Niveau goût ça donne quoi ?
Fruité et léger, épices douces et florales, influence du Calvados : la pomme est incluse dans ce Gin ! On notera également la présence de Girofle et Orange.
D’où ça vient ?
50600 Grandparigny France, département de la Manche
Maison datant de 1937, spécialisé dans le Calvados, le Gin depuis 2015.
Combien ça coûte ?
30 € les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
http://gin-normindia.com/
Le Gin Saffron
Niveau goût ça donne quoi ?
Détail important d’où il tire son nom : l’usage de safran ! Cela apporte des senteurs de fleurs fanées, fruits secs et confis. A noter : la couleur orange et celle du gin et non de la bouteille !
D’où ça vient ?
Dijon (21000), département de la Côte d’or
La maison Gabriel Boudier créée en 1874, connue d’abord pour sa crème de cassis, le Gin date de 2009.
Combien ça coûte ?
25 € les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://boutique-boudier.com/gin/25-saffron-gin.html
Le Gin Sothis
Niveau goût ça donne quoi ?
Nez épicée et floral, en bouche agrumes et épices, thym citronnée, verveine, final herbacé.
A noter que ce Gin est bio !
D’où ça vient ?
26600 Tain l’Hermitage, département de la Drôme
La maison Chapoutier, c’est énorme notamment dans le vin, l’histoire débute en 1808…
Combien ça coûte ?
50€ les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.chapoutier.com/fr/boutique/sothis/401
Le Gin Batch #1
Niveau goût ça donne quoi ?
Gin assez classique avec un bonne présence de la genièvre. Ajout intéressant de bergamote et coriandre fraîche. Notes florales et légères.
D’où ça vient ?
75010 Paris, département de Paris
Distillerie créée en 2015
Combien ça coûte ?
47 € les 50cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.distilleriedeparis.com/product-page/batch-1
Le Gin Christian Drouin
Niveau goût ça donne quoi ?
Il est composé des saveurs typiques de Calvados. On note la présence de la rose, du citron, gingembre, la vanille, la cannelle et l’amande. Le tout donne un corps suave et épicé. La cardamone apporte de la rondeur. Calvados oblige, l’ajout de pomme est également présent.
D’où ça vient ?
14130 COUDRAY RABUT, département du Calvados
Distillerie créée en 1960, Drouin est très connu pour son calvados, le Gin date de 2018
Combien ça coûte ?
37,50 € les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://calvados-drouin-boutique.com/products/le-gin-de-christian-drouin
Le Gin Jos’Berry
Niveau goût ça donne quoi ?
Alors ici il y a du monde, on totalise près de 25 plantes :
Fenouil, verveine, arnica, mélisse, ginko, aneth, ginseng, gingembre, gentiane, réglisse, prunelle, orange amère, coing, poire, bourgeons de sapin, sorbier, alisier, sureau, carvi, cumin, cannelle…
Nez plutôt végétal avec un bouche herbacée, et fruité.
D’où ça vient ?
67220 STEIGE, département du Bas-Rhin
Combien ça coûte ?
40,50 € les 50cl
Distillerie créée en 1947, connue pour ses eaux-de-vie et liqueurs.
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.jos-nusbaumer.com/fr/gamme-vegetale-gin-aquavit/gin-jos-berri-45deg_-b.html
Le Gin Lord of barbès
Niveau goût ça donne quoi ?
Le nez est floral et épicé. En bouche, genièvre et gingembre avec un bonne acidité. Fin de bouche sur des fleurs blanches. On note la muscade et la mangue en présence intéressante.
D’où ça vient ?
14130 COUDRAY RABUT, département du Calvados
Combien ça coûte ?
45 € les 50cl
Distillerie créée en 2010
Plus d’info sur le site officiel :
https://lordofbarbesgin.com/shop
Le Gin 44°N
Niveau goût ça donne quoi ?
Au nez arômes frais et acidulés d’agrumes de citron et de pamplemousse. Ensuite on passe au floral et orange amère, on termine sur un goût acidulé, avec du miel, un retour des fleurs.
D’où ça vient ?
Grasse (06130), département des Alpes-Maritimes
Distillerie créée en 2017
Combien ça coûte ?
75 € les 50cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://fr.44gin.com/products/44-n
Le Gin Mirabeau
Niveau goût ça donne quoi ?
Ici Gin rosé ! Avec pour particularité les pétales de rose,
lavande et le jasmin pour le côté floral. Approcher herbacé également avec du laurier, thym et romarin. Douceur et rondeur sont au rendez-vous !
D’où ça vient ?
83680 La Garde-Freinet, departement du Var
Plutôt connue pour son vin rosé, maison créée en 2009, Gin en 2019
Combien ça coûte ?
40€ les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.maisonmirabeau.com/fr/notre-gamme/dry-gin-mirabeau/
Le Gin Explorateur
Niveau goût ça donne quoi ?
Exploitation des ingrédients locaux avec notamment la baie d’argousier (petite baie orange, acidulé), présence de yuzu japonais pour apporter un peu d’exotisme. Gin assez doux et accessible.
D’où ça vient ?
80110 Beaucourt-en-Santerre, département de la Somme
Distillerie créée en 2016
Combien ça coûte ?
35 € les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://fr.distilleriedhautefeuille.com/boutique/gin/explorateur-70.html
Le Gin de Gohelle
Niveau goût ça donne quoi ?
Gin qualitatif, sur des notes “classique” de gin avec des ingrédients plus courant (genièvre, cardamome, coriandre et écorces de citron.)
D’où ça vient ?
62160 Aix-Noulette, département du Pas-de-calais
Distillerie créée en 2017, Gin en 2018
Combien ça coûte ?
39,90 € les 70cl
Plus d’info sur le site officiel :
https://www.tosdistillerie.fr/produit/gin/gin-de-gohelle/
Voila pour notre sélection !
D’autre idées ou remarques ? N’hésitez pas à faire un commentaire 🙂
