Rendu célèbre par Le Duc (“The dude”) dans le film culte des frères Cohen “The Big Lebowski”, le Russe blanc (ou White Russian) est un classique des cocktails à base de vodka. Avec le débit impressionnant du « Duc », incarné par Jeff Bridges, certains pays anglophones ont créé, un jeu visant à en boire autant que lui pendant le film 🙂
Doux, crémeux et puissant, ce cocktail à 3 ingrédients est un délice pour tous les amateurs de café à la recherche d’une touche de douceur pour commencer l’apéritif, en dessert ou encore pour accompagner un cigare. Découvrez ce délice avec nous…
vodka mais aussi liqueur de café !
Issu du « Black russian », un cocktail à base de vodka et de liqueur de café, le Russe blanc, se voit ajouter, selon les différentes écoles, du lait ou de la crème. L’amateur le complètera avec une gousse de vanille, du sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille concentrée pour l’adoucir et compléter la palette aromatique de ce cocktail délicieux.
Aucune des deux boissons n’est d’origine russe mais elles ont été nommées ainsi car la vodka est leur principal ingrédient.
Servi dans un verre Old-Fashionned, on met d’abord la glace, une dose de vodka (4cl), une dose de liqueur de café Kahlua (4cl) et on complète avec le lait/la crème, si possible préalablement « Shakée » pour la rendre plus dense.
Il existe, suivant les endroits du monde, de nombreuses variantes:
- le White Canadian, avec du lait de chèvre à la place du lait de vache
- le Blind Russian, avec du Baileys Irish Cream à la place du lait
- le White Mexican, avec du horchata de chufa à la place du lait
- le White Cuban, avec du rhum à la place de la vodka
- le White Marple, avec du Sortilège (liqueur de whisky au sirop d’érable) à la place du Kahlua
- et le Tito Russian, avec du lait de coco à la place du lait.
Tout aficionado de café qui se respecte se doit d’avoir un Kahlua dans son bar et de proposer à ses invités un Russe blanc occasionnel, nul doute que vous deviendrez accro !